Neiegkeeten

Eng gesond Optioun fir Konsumenten a Geschäfter

Wéi d'Leit déi vill Studien liesen, déi publizéiert goufen, déi kloer Verbindungen tëscht Konsum vu frësche Liewensmëttel a Gesondheet weisen, kann een Uebst- a Geméiskonsum erwaarden

wuessen (kee Pun geduecht).D'Weltgesondheetsorganisatioun fördert eng Erhéijung vum Uebst- a Geméisverbrauch, e Message dee vu ville Regierungen a Kampagnen widderholl gëtt

sou wéi d'UK 5-a-Dag Promotioun déi d'Leit encouragéiert all Dag eng empfohlene Betrag vun enger Vielfalt vun Uebst a Geméis ze iessen.One Food Business News

Artikel bemierkt datt d'Konsumenten ënner 40 Joer hir alljährlech Intake vu frëschem Geméis ëm 52% an de leschte Jorzéngt erhéicht hunn.(Et ass och bemierkenswäert datt trotz dësen

Berodung ass et nach ëmmer e klengen Undeel vun der Weltbevëlkerung déi recommandéiert Quantitéiten iessen.)

Et kann ee schléissen datt gesond Ernährung e grousse Maartfuerer ass.Geméiss Fitch Solutions - Global Food & Drink Report 2021 ass den Uebstmaart all US $ 640 Milliarde wäert.

Joer a wiisst mat 9,4% pro Joer, de schnellsten Wuesstumsquote vun all Liewensmëttelsubsegment.Eng wuessend global Mëttelklass, déi mat héijen Uebstverbrauch verbonne gouf, ass och

féiert zu enger Erhéijung vum Undeel vun Uebst verbraucht.

De globale Geméismaart ass méi grouss, wäert US $ 900 Milliarden, a wiisst méi stänneg awer ëmmer nach iwwer der Moyenne fir de Liewensmëttelmaart.Geméis sinn als gesinn

Essentials - Haaptnahrungsmëttel, déi de Gros vu ville Moolzechten bilden - awer et gëtt och eng Erhéijung vun net-Fleesch a reduzéierter Fleesch-Diät.Geméis, besonnesch déi héich an Protein,

ginn ëmmer méi wichteg souwuel an hirem natierlechen Zoustand wéi a veraarbechte Produkter, als Ersatz fir Fleesch-baséiert Proteinen.(Liesen Planz-baséiert Protein Fournisseuren Gesiicht Some

déiselwecht Erausfuerderunge wéi Fleeschprozessoren.)

 

Uebst a Geméis Produit Erausfuerderungen

E boomende Maart ass gutt Neiegkeet fir d'Liewensmëttelveraarbechter awer et gi systemesch Erausfuerderunge mat deenen déi an der Uebst- a Geméisversuergungskette musse këmmeren:

 

Ernte Ernte musse frësch gehal ginn an an engem gudden Zoustand op de Maart bruecht ginn.

D'Produkter kënne betount ginn (beschiedegt oder ufänken ze briechen) duerch eng grouss Varietéit vu Faktoren wéi Temperatur, Atmosphär ronderëm, Liicht, Veraarbechtungsaktivitéiten,

mikrobieller Infestatioun.

Et gi vill Reglementer déi musse respektéiert ginn beim Transport a Lagerung vu frësche Produkter, a wa se net agehale ginn, kënne Produkter vu Keefer verworf ginn.

Et gi Mangel un Aarbechtsmaart an der Versuergungskette, sécherlech beim Picking awer op spéider Punkte bis zum Handel oder Liewensmëttelservice.

Uebst a Geméis Produktioun ass vum Wieder a Klimawandel beaflosst;extremer Hëtzt, Dréchenten, Iwwerschwemmungen kënnen all d'Viabilitéit vun der Produktioun a béide Kuerz änneren

a laangfristeg.

Kontaminatioun.Kontaminatiounsevenementer kënne verursaacht ginn duerch:

Pathogenen (wéi Ecoli oder Salmonellen), oder

Chemikalien (wéi Botzen Chemikalien oder héich Konzentratioune vun Dünger), oder

auslännesch Objeten (Metall oder Glas zum Beispill).

Loosst eis dëse leschten Artikel méi genee kucken: kierperlech Kontaminanten.

 

Enthält kierperlech Kontaminanten

Natierlech Produkter presentéieren Erausfuerderunge beim Downstream Handhabung.Landwirtschaftlech Wueren kënnen inherent Verschmotzungsrisiken hunn, zum Beispill Steng oder kleng Fielsen kënne während

d'Ernte an dës kënnen e Schuedrisiko fir d'Veraarbechtungsausrüstung presentéieren an, ausser et gëtt festgestallt an ewechgeholl, e Sécherheetsrisiko fir d'Konsumenten.

Wéi d'Liewensmëttel an d'Veraarbechtungs- a Verpackungsanlag plënnert, gëtt et Potenzial fir méi auslännesch kierperlech Kontaminanten.Uebst- a Geméisveraarbechtungsmaschinne kënne briechen

erof an iwwer Zäit zouzedrécken.Als Resultat kënnen heiansdo kleng Stécker vun där Maschinn an engem Produkt oder Package kommen.Metall- a Plastikverschmotzunge kënnen zoufälleg sinn

a Form vun agefouertNëss, Bolzen a Wäschmaschinnen, oder Stécker déi vu Mesh-Bildschirmer a Filter ofgebrach sinn.Aner Verschmotzunge sinn Glasscheren déi entstinn

gebrach oder beschiedegt Jar a souguer Holz aus de Paletten, déi benotzt gi fir Wueren ronderëm d'Fabréck ze beweegen.

Hiersteller kënne géint esou Risiko schützen andeems se erakommen Materialien inspektéieren an d'Liwweranten Audit fir Qualitéit am Ufank vum Prozess ze garantéieren, an dann iwwerpréiwen

Produkter no all grousse Veraarbechtungsschrëtt an um Enn vun der Produktioun ier d'Produkter verschéckt ginn.

Wéi och zoufälleg Kontaminatioun, duerch Veraarbechtungsschrëtt oder vun der Ernte, existéiert de Besoin fir géint bewosst, béiswëlleg Kontaminatioun ze schützen.Dat meescht

berühmt rezent Beispill vun dësem war an Australien am Joer 2018, wou en onzefriddenen Bauerenaarbechter Nähnadelen an Erdbeeren gesat huet, a riskéiert e eeschte Schued fir Konsumenten, déi wärend

schlecht war glécklecherweis war net méi schlëmm wéi hospitalization.

Déi grouss Varietéit vun de verschiddenen Uebst a Geméis ugebaut ass eng aner Erausfuerderung déi d'Prozessoren musse bewosst sinn.Awer och an engem eenzege Produkttyp kann et e grousse sinn

Betrag vun der Variabilitéit an der Gréisst oder der Form déi d'Fäegkeete vun der Liewensmëttelinspektiounsausrüstung beaflossen.

Schlussendlech muss de Package Design mat den Attributer vum Iessen entspriechen a gëeegent sinn fir et op seng Enndestinatioun am beschten Zoustand ze kréien.Zum Beispill e puer Produkter

sinn delikat a erfuerderen Schutz vu Schued beim Ëmgank a Versand.Inspektioun no Verpakung offréiert d'Finale Chance fäerdeg Produkter fir Sécherheet ze kontrolléieren an

Qualitéit ier se d'Kontroll vum Prozessor verloossen.

 

Liewensmëttel Sécherheet Prozesser an Technologien

Liewensmëttelsécherheetsprozesser musse robust sinn fir op esou potenziell Erausfuerderungen ze reagéieren.Liewensmëttel Hiersteller muss erënneren, datt dës Evenementer iwwerall geschéie kann aus dem

wuessen Phase duerch Veraarbechtung ze Retail Verkaf.Präventioun kann an e puer Fäll hëllefen, zB tamper-proof Sigel op verpackte Produkter.An Detektioun kann ëmgesat ginn

de Kontaminant z'entdecken ier en de Konsument erreecht.

Et gi Liewensmëttel Röntgen Detektioun an Inspektiounssystemer déi benotzt gi fir Glas, Fielsen, Schanken oder Plastikstécker ze fannen.Röntgeninspektiounssystemer baséieren op der Dicht

vum Produkt an dem Kontaminant.Wéi en Röntgenstrahlen an e Liewensmëttelprodukt penetréiert, verléiert et e puer vu senger Energie.En dichte Beräich, wéi e Verschmotzung, wäert d'Energie souguer reduzéieren

weider.Wéi de Röntgenstrahl aus dem Produkt erausgeet, erreecht en e Sensor.De Sensor konvertéiert dann d'Energiesignal an e Bild vum Interieur vum Liewensmëttelprodukt.Auslännesch Matière

erschéngt als méi däischter Schatt vu gro an hëlleft auslännesch Kontaminanten z'identifizéieren.

Wann Är Haaptsuerg Metall, Drot oder Mesh-Bildschirmkontaminatioun a klenge, dréchene Produkter ass, da sollt Dir e Metalldetektor wielen.Metalldetektoren benotzen héich Frequenz

Radiosignaler fir d'Präsenz vu Metall a Liewensmëttel oder aner Produkter z'entdecken.Déi neiste Multiscan Metalldetektore si fäeg bis zu fënnef Benotzer-selektiv Frequenzen ze scannen

Lafen op enger Zäit, bitt eng vun den héchste Wahrscheinlechkeet fir Eisen-, Net-ferro- an Edelstahl-Metallverschmotzungen ze fannen.

 E Liewensmëttelcheckweigher ass Ausrüstung benotzt fir zouverlässeg Gewiichtskontrolle fir ze kontrolléieren an ze bestätegen datt d'Gewiicht vun de Liewensmëttelgidder inline oder no der Verpackung wärend der Finale Inspektioun

géint eng virdefinéiert Gewiicht Limit uginn op de Pak.Si kënnen och zielen a refuséieren fir eng nahtlos Qualitéitskontrollléisung och a robuste Planzenëmfeld.Dëst

kann hëllefen Offall ze minimiséieren, Feeler verhënneren, an reduzéieren de Risiko vun reglementaresche Net-Konformitéit - Schutz géint falsch Etikette.

 

Resumé

Uebst- a Geméisveraarbechter stellen bedeitend Erausfuerderunge fir hir frësch Produkter an d'Konsumenten Hänn ze kréien.Vun der Inspektioun vu Liewensmëttel, déi vun de Bauerenhaff kritt goufen, bis zur Iwwerwaachung

fir gebrach Ausrüstungsstécker wärend der Produktioun, fir Packagen ze verifizéieren ier se aus der Dier verschéckt ginn, Liewensmëttelgewiicht an Inspektiounstechnologien kënnen Uebst hëllefen an

Geméisveraarbechter entspriechen dem Konsument Erwaardungen souwéi der wuessender globaler Nofro.

A wann Dir Iech gefrot hutt, Bananen a Gromperen sinn déi beschtverkaafte Uebst respektiv Geméis.An en anere staarke Verkeefer, Tomaten, sinn botanesch eng Uebst awer

politesch a kulinaresch sinn als Geméis klasséiert!

Geännert vum Fanchi-tech Team an 2024,05,13